غير مصنف

كيفية صنع كريم بروليه


سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.

اخلطي صفار البيض والسكر في وعاء.

سخني الحليب والقشدة والفانيليا حتى يسخن.

بمجرد أن يصبح دافئًا ، اسكب نصف مزيج الكريمة والحليب في الصفار مع التحريك المستمر.

ثم اسكبه مرة أخرى في القدر مع الحليب المتبقي واتركه حتى يغلي.

بمجرد أن تنضج ، اسكبيها مرة أخرى في الوعاء واستمري في الخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى باليد. لا تريد تركه في القدر لأنه قد يطهى البيض أكثر.

اسكبيها في السلطانية المعدة وضعيها في مقلاة ذات جوانب مرتفعة. سنخبز هذا في حمام مائي ، لذا املأ المقلاة نصفها بالماء. ثم اخبزيها لمدة 17-22 دقيقة.

لمعرفة أنها مخبوزة ، ستكون مثل الكسترد لكنها لا تزال متذبذبة في الوسط. يتم ضبطه كما يبرد. بمجرد خبزها ، بردها لمدة 4 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا لتقديمها ، ضعي طبقة رقيقة من السكر (أستخدم السكر البني دائمًا) وقلبيها!

لقد استخدمت مشعلًا مثاليًا ، ولكن نظرًا لأن الكثير من الناس لن يكون لديهم واحدة ، فيمكنك وضعها تحت الفروج حتى يذوب السكر وتتكون القشرة.

آسف على جودة الصور الرهيبة. كنت أصنع هذا في عجلة حقيقية ، لكنني ما زلت أرغب في عمل دليل. إذن أجل......

عندما تكسر القشرة وتسحب الملعقة لأسفل على السلطانية ، فإن الشعور الوحيد الذي تشعر به هو الصفاء والفرح. وعندما تدخل الملعقة في فمك ، أحتاج إلى ورقة وقلم رصاص لذلك.


شاهد الفيديو: ايسكريم ب3 مكونات فقط. اسرع أيس كريم شوكولاته (ديسمبر 2021).