غير مصنف

كيف تدخن الدجاج في فرن التو شام


سلق الدجاج في الماء المالح لمدة 2 إلى 3 ساعات

ترفع من المحلول الملحي وتوضع على شبكات التزيين على صينية

ضعه في مدخن كومبي ودرس دجاجة واحدة

يدخن بدون تسخين لمدة 30 دقيقة ويترك الدجاج يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى بدون حرارة

تحميص الآن في وضع كومبي في درجة حرارة داخلية تتراوح من 250 فهرنهايت (121 درجة مئوية) إلى 160 فهرنهايت (71 درجة مئوية).

أخرج الدجاج المطبوخ وأنت جاهز للخدمة


شاهد الفيديو: سودة بالفرن مع الشيف نزار بيطار. شيف سوري (كانون الثاني 2022).