غير مصنف

كيف تصنع الزبادي في مطبخك


هذه طريقة سهلة للغاية لصنع الزبادي في المنزل. وأعني سهل للغاية. لا توجد نسب محددة للمكونات ، أو أي مكونات محددة بخلاف المذكورة في قسم المستلزمات.

احصل على مبرد رخيص مثل هذا (معظم متاجر البقالة تمتلكها.

احصل على جالون واحد من الحليب (أي نوع تختاره سيعمل) وبعض الزبادي. يجب أن يكون الزبادي من الزبادي العادي وإلا ستتذوق نكهات الفاكهة غير التقليدية !!!

هنا هو المشبك المعدني الاختياري. يتم استخدامه لإبقاء الجرار الزجاجية بعيدة عن القاع. هذا يمنع الحليب من الطهي في القاع والطهي يصنع قطعًا صلبة في الزبادي.

املأ برطماناتك بالحليب. ربما لن تضطر إلى استخدام جالون الحليب بالكامل إلا إذا كنت ترغب في ذلك.

ضع برطمانات الحليب في إناء تعليب أو ما يعادله إذا كنت تقوم بتحضير كمية أصغر. املأ بماء الصنبور الدافئ وابدأ في التسخين. قد تضطر إلى تجربة مواقد تعمل بالغاز / الكهرباء.

تسخين إلى 120 درجة فهرنهايت (~ 49 درجة مئوية). أمسك لمدة 10 دقائق على الأقل ، وعمومًا أذهب 15-20 دقيقة لتعقيم البرطمانات والحليب.

بعد التعقيم ، انتظر حتى يبرد الحليب إلى حوالي 100/110 فهرنهايت (~ 38 درجة مئوية). قم بتلقيح الحليب الدافئ بسرعة وأغلقه مرة أخرى للحفاظ على دفئه. يقلب اللبن الرائب جيدًا مع الحليب الدافئ.

يجب أن تكون ملعقة واحدة من الزبادي لكل عبوة كافية ، ولكن إذا كنت تريد التأكد ، ضع ملعقتين أو ثلاثة :-)

ضع الجفن مرة أخرى بسرعة!

صب الماء الساخن من إناء التعليب في المبرد. ضع مرطبانات مزيج اللبن والزبادي في المبرد. أغلق الغطاء بسرعة! بكتيريا الزبادي مثل البخار الدافئ: 90-100 فهرنهايت ~ (38 درجة مئوية)!

احكموا على الخير وأبعدوه عن الطريق.

أغطي كل شيء بالمناشف لإبقائه دافئًا.

اترك الزبادي دون أي إزعاج لمدة 10-12 ساعة أو أكثر. كلما طالت مدة جلوسها ، زاد سمكها (وحامضها). يمكنك بعد ذلك وضع الزبادي الجديد في الثلاجة أو الانتقال إلى خطوات اختيارية.

فيما يلي خطوات اختيارية. أنا أحب الزبادي السميك على الطريقة اليونانية ، لذلك أقوم بتصفية مصل اللبن من الزبادي الجديد قبل وضعه في الثلاجة. يمكنك أيضًا إضافة نكهات في الخطوات التالية إذا كنت تفضل ذلك.

جهز المصفاة والشاش القطني ووعاء لالتقاط مصل اللبن.

ضع المصفاة في وعاء زجاجي. صب اللبن في اللبن واتركه لعدة دقائق. سيتم جمع مصل اللبن في الوعاء السفلي.

صب الزبادي في وعاء بعد أن ينضب. زوج آخر من الأيدي مفيد ؛-)

أحب أن أضيف القليل من العسل. تكفي ملعقة أو ملعقتان كبيرتان لمعظم حاويات الزبادي الكبيرة. يقلب جيدا ، يبرد واستمتع !!


شاهد الفيديو: كيفية تحويل الحليب الى رايب في اسرع وقت والنتيجة مذهلة (ديسمبر 2021).