غير مصنف

طريقة عمل كرات اللحم والصلصة الحمراء من الصفر


إذا لم يكن لديك الوقت / الطموح في صنع كرات اللحم ، قم بتحمير بعض اللحوم الأخرى مثل السجق الإيطالي أو أضلاع اللحم البقري القصيرة لإضافتها إلى الصلصة.

ها هي المكونات ، الأعلى لكرات اللحم ، وقاع الصلصة. الكثير من التداخل حتى لا تفزع.

اقطع هذا الخبز (هذا هو المكان الذي تكون فيه الأيدي الصغيرة من مساعد صغير جيدة). اخلط باقي المكونات.

اخلطي اللحم البقري ولحم العجل جيدًا. احصل على القفازات الخاصة بك هناك!

فلتبدأ إنتاج كرات اللحم! الحجم هو الذي تفضله ، وعادة ما أهدف إلى حجم كرة الجولف.

أثناء صنع كرات اللحم ، سخني المقلاة. أنا متحيز لجمالي من الحديد الزهر.

فقاعة!

احصل على القليل من زيت الزيتون هناك ، يكفي فقط لتغطية القاع.

تحمير كرات اللحم على دفعات. نحن نتطلع فقط للحصول على بعض الألوان الجيدة من الخارج ، وسوف ينهون الطهي في الصلصة.

لنحضر الصلصة بينما تتحول كرات اللحم إلى اللون البني. في قدر كبير لطيف ، امزج جميع مكونات الطماطم مع وعاء من الماء.

نضيف كل البهارات الجافة والجبن ونقلب.

تنضج كرات اللحم وتحمر وتوضع في قدر الصلصة.

تأكد دائمًا من عمل بعض كرات اللحم الأصغر حجمًا وتأكد من طهيها بالكامل. لا تدوم طويلا!

في الزيت ، ضعي أفخاذ الدجاج بجانب الدهون. طهي لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين ، مرة أخرى دون الطهي. بمجرد الانتهاء من ذلك أضفه إلى وعاء الصلصة.

يا هذا الزيت الجميل تم تنكيه مع كل اللحوم. الآن نضيف إلى هذا ...

البصل المفروم والثوم. حوالي 5 دقائق حتى تصبح لطيفة وطرية.

لا تقلق ، ستكون معًا قريبًا!

بمجرد أن ينضج البصل والثوم ، أضفهما إلى الصلصة. استخدم بعض الماء إذا لزم الأمر لإخراج كل شيء من المقلاة وإدخاله في القدر.

قلّب المزيج واتركه حتى يغلي ، ثم قلل إلى درجة منخفضة.

ضع غطاء هناك لمدة ساعة أو ساعتين. ستقوم بإزالته بعد ذلك حتى تتكاثف الصلصة.

ساعتان في الداخل. ستسقط الدهون من أفخاذ الدجاج ويبدأ الدجاج في التقطيع. يضيف عمقًا مذهلاً إلى الصلصة.

الصورة على اليسار عندما تم وضع الصلصة لأول مرة ، يمكنك رؤية مدى ثراء الصلصة بعد 3-4 ساعات.

المعكرونة الطازجة ليست ضرورة ، لكن الصبي جيد. استمتع!


شاهد الفيديو: عملت صنفين من الكفته ام روز عمرك ماتبطلي تعمليها (كانون الثاني 2022).