غير مصنف

طريقة عمل مرق الدجاج منزلي الصنع


تحضير المكونات عن طريق تقطيع الخضار تقريبًا

أضف الخضار إلى وعاء المرق مع الدجاج والأعشاب. هذه هي الدفعة الثانية من مخزوني التي أعيد استخدام نفس قطع عظام الدجاج وإضافة الخضار الطازجة والأعشاب والماء.

غطي الدجاج والخضروات بـ 5 أكواب من الماء وتبليها بالملح والفلفل. اضبط الحرارة على حرارة عالية واتركها حتى الغليان.

بمجرد الغليان ، اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة حتى تنضج المرق برفق. اتركه ينضج مكشوفًا لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.

ملاحظة جانبية أثناء انتظار المرق. يمكن مضاعفة هذا بسهولة ، وكما ذكرت من قبل ، يمكنك حقًا زيادة الدولار عن طريق إعادة استخدام عظام الدجاج لمدة 2-3 دفعات.

قم بتغييره عن طريق إضافة المزيد (أو أقل) من أي مكونات لتتناسب مع ذوقك أو لما تستخدمه من أجله. على سبيل المثال ، إذا كنت أقوم بصنع مرق على الطريقة الآسيوية ، فأنا أضيف الزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر.

بمجرد أن تنضج المرق ، ضع مصفاة مبطنة فوق وعاء كبير أو كوب قياس. لقد استخدمت منديلًا ورقيًا لبطانة المصفاة ولكن يمكنك استخدام القماش القطني أو مرشح القهوة.

صب كل شيء في مصفاة لفصل الخضار والعظام والأعشاب من المرق. بمجرد تسوية المرق ، قم بإزالة أي دهون تطفو على السطح.

وهنا لديك مرق جميل محلي الصنع. تم تقليل الأكواب الخمسة التي أضفتها في البداية إلى حوالي 2.5 كوب واتخذت لونًا ذهبيًا رائعًا.

إذا كنت لا تستخدم المرق على الفور ، فقم بتبريده قبل تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو احتفظ به في الفريزر لعدة أشهر!


شاهد الفيديو: في 5 دقائق بدون قالب, مرتديلا اوكاشيرمنزلي بحال لي كيتباع ساهل بنييين وإقتصادي2021 (شهر نوفمبر 2021).