غير مصنف

كيفية صنع دقيق التورتيلا


أقوم بعمل هذه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. أستخدم خلاط المطبخ الخاص بي ولكن يمكنك عجن العجين يدويًا. قم بعمل هذه مرة واحدة ولن تعود إلى تلك المتاجر التي تم شراؤها مرة أخرى. هيا نبدأ!

اجمع كل المستلزمات والمكونات الخاصة بك. أنا أفضل ملح البحر ، لكني في الخارج. يمكنك استخدام أي زيت لكني أفضل طعم زيت الزيتون.

ضع 3 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض في وعاء الخلط.

أضف 1 1/5 ملعقة صغيرة من الملح. ملح البحر هو الأفضل ، لكن استخدم ما لديك.

أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.

اختياري - يُضاف الفلفل حسب الرغبة. أنا أحب الفلفل المطحون الطازج ، مرة أخرى ، الخيار لك.

استخدم مخفقة أو شوكة لخلط المكونات الجافة.

أضف 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت. أنا عادة مجرد "كرة العين". فقط تأكد من عدم استخدام أكثر من نصف كوب من الزيت. انا افضل زيت الزيتون. كبرت والدتي تستخدم زيت الفول السوداني. الأمر متروك لك!

إضافة الماء. حوالي 3/4 أو 1 كوب. اخلطيها بملعقة خشبية أو استخدمي خطاف العجين في الخلاط.

إذا كنت تستخدم خلاطًا بقاعدة ، فاضبط على سرعة منخفضة - متوسطة. امزج حتى تمتزج جميع المكونات.

يجب أن تبدو عجنتك هكذا. ستحتاج إلى إضافة المزيد من الماء للحصول على القوام المناسب. نظرًا لأن النتائج غالبًا ما تختلف باختلاف العجين ، لا يمكنني إخبارك بالكمية الدقيقة إذا كنت ستحتاج إلى الماء.

صب تدريجياً كمية صغيرة من الماء في الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، ابدئي في عجن العجينة يدويًا. تأكد من دمج كمية الماء الصغيرة تمامًا قبل إضافة المزيد.

ستعرف أنك أضفت كمية كافية من الماء بمجرد تكوين العجين على شكل كرة وتنظيف جوانب الوعاء. استمر في العجن باليد أو في الخلاط لمدة دقيقتين بطيء.

تُلف العجينة على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي. اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة. سأترك لي الراحة لمدة 4 ساعات. لكن 20 دقيقة جيدة.

بينما يجلس العجين ، قم بإعداد المكونات المتبقية لوجبتك. في حالتي ، سندويشات التاكو. يجب عمل الكثير من التقطيع والبشر.

قدم نصيحة: يمكنك الاحتفاظ بالعجين طوال الليل في الثلاجة. تأكد من ترك العجينة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

حوالي 30 دقيقة قبل وقت الوجبة ، قم بإعداد مساحة عمل نظيفة وجافة لطرح خبز التورتيلا الدقيق. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تطرح فيها أي شيء ، فقد ترغب في منح نفسك المزيد من الوقت. ؛)

ستحتاج إلى شوبك. عجينتك في درجة حرارة الغرفة. وبعض الدقيق لغبار منطقة التدحرج.

من كرة العجين ، ابدئي في سحب أجزاء متساوية.

تُلف القطع إلى كرات صغيرة. حول حجم كرة الجولف.

بهذه الوصفة حصلت على 16 كرة من التورتيلا.

نثر القليل من الدقيق على منطقة التدحرج. وكذلك نثر الدقيق على عجينة التورتيلا. لا يحتاج الشوبك إلى دقيق ، لكن قد تحتاجه.

باستخدام أصابعك ، اضغط على كرة العجين بشكل مسطح.

ابدأ في طرح خبز التورتيلا بالدقيق.

بعد بضع لفات ، حرك التورتيلا حولها لتغطيتها بالدقيق. اقلبها واستمر في التدحرج. قم بتغيير الاتجاهات لكل لفة من الدبوس للحفاظ على التورتيلا مستديرًا.

يجب أن ينتهي الأمر بهذا الشكل. وضعه جانبا. نفض الغبار منطقتك مرة أخرى. قم بطرح التورتيلا التالية وابدأ في تكديسها.

جميع التورتيلا الـ 16 ملفوفة ومكدسة.

إذا لم تكن مستعدًا لبدء طهيها ، قم بتغطيتها بمنشفة. يمكنك السماح لهم بالجلوس قليلاً ... ليس ساعات وساعات ... ولكن قليلاً.

اخرج المقلاة / المقلاة.

سخني المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة على موقدك. أحب رش القليل من الماء على المقلاة. بمجرد أن يتبخر الماء تمامًا من المقلاة ، أعرف أنه ساخن بدرجة كافية لطهي التورتيلا.

بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ضع التورتيلا في المقلاة.

بمجرد أن تقلبها الفقاعات. لا تفرقع الفقاعات. مغرية ، أعلم.

كلا الجانبين البني بالتساوي.

ضع التورتيلا المطبوخة على منشفة نظيفة. قم بتغطيتها بالنصف الآخر من المنشفة للتدفئة.

كل مطبوخ. وقت الطعام.

ألبسهم كيف تحبهم.

السبب في أننا نأكلهم مرة في الأسبوع!


شاهد الفيديو: خبز التورتيلا للكيتو ketoTortillasبطريقه سهله ومضمونه (ديسمبر 2021).