غير مصنف

طريقة طهي الفاصوليا المجففة بطريقة النقع الطويل


قبل أن تغادر إلى العمل في الصباح ، اغسل الحبوب وقطفها. ضعهم في وعاء ثقيل ، مغطى بالماء البارد بعدة بوصات. ضع غطاء محكم على القمة.

بعد 8-12 ساعة (وهو ما يعمل بشكل مثالي عندما أعود إلى المنزل من العمل) سوف تتوسع الحبوب بشكل كبير.

صفي الحبوب (حتى تتخلصي من ماء النقع).

أعدها إلى قدر كبير ، وقم بتغطيتها بالماء البارد بعدة بوصات. افحص الحبوب لترى مقدار الماء الذي امتصته أثناء النقع.

أحب إضافة بعض الكومبو إلى الفاصوليا أثناء طهيها. تساعد الأحماض الأمينية في كومبو على تليين الحبوب ، مما يجعلها أسهل في الهضم.

لكل كوب أو نحو ذلك من الفاصوليا المجففة ، أضف طابعًا بالحجم البريدي من كومبو.

يُغلى المزيج ، ثم خففي الحرارة حتى تغلي الفاصوليا برفق. غطيه جزئياً مع التحريك من حين لآخر. تحقق من النضج لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا.

يتبل بالملح في آخر 15 أو 20 دقيقة من الطهي.

يجب أن تكون الحبة صلبة ولكن كريمية من الداخل عند النضج. لاحظ أن أوقات طهي أنواع مختلفة من الفاصوليا ، والمدة التي قضوها في خزانة المؤن ، تختلف اختلافًا كبيرًا.

صفي الفول ، ثم استمتع به في طبق الفول المفضل لديك. يمكن تخزين الحبوب المطبوخة في الثلاجة لبضعة أيام ، أو في الفريزر لمدة شهر.


شاهد الفيديو: وداعا لنقع و سلق الفاصولياء بعد اليوم (ديسمبر 2021).