غير مصنف

كيفية صنع مرق / حساء السبانخ والفاصوليا الحمراء


ستحتاج إلى كسارة الثوم ؛ مقلاة كبيرة ملعقة التحريك لوح التقطيع؛ سكين حاد. ضعي المقلاة الكبيرة على موقد واتركيها على نار متوسطة.

افتح الفاصوليا الحمراء واسكبها في المقلاة. (يمكنك استخدام أي فاصوليا / بقوليات ، لم يتبق لدي سوى نوع واحد ، لذا أضفت نوعًا آخر أعلاه - التزم باللون الأحمر إذا أمكن ذلك)

(تذكر أن تراقب المقلاة وتحرك دائمًا ، افعل ذلك في كل خطوة إذا كانت الوصفة)

قشر فصوص الثوم الثلاثة واسحقها في المقلاة.

قشر البصل الكبير (أو 3 بصل صغير) وقطّع إلى شرائح رفيعة. أفضل طريقة هي نصف البصل (قطب) والعمل في طريقك من جانب إلى آخر).

أضف هذه إلى المقلاة.

(تذكر تحريك المقلاة من حين لآخر)

خذ الفلفل الأحمر ، ثم نصفه ونزع البذور. ثم قطعه ناعما. أضف إلى المقلاة.

يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا. نضيف الزيت ونقلب مرة أخرى.

خذ مكعب مرق الدجاج / الخضار وأضفه إلى المقلاة. أنا أفضل الدجاج ، لكن الخضار أيضًا جيدة.

دع المقلاة تطهى حتى تبدأ في تكوين فقاعات.

بمجرد الغليان ، أضيفي السبانخ المجمدة. استمر في التقليب من حين لآخر لتفتيت السبانخ ، وكذلك لمنع أي طعام من الالتصاق / احتراق في المقلاة.

بمجرد أن تذوب السبانخ ، دع المقلاة تبدأ في الغليان مرة أخرى. بمجرد غليان الفقاعات ، أضيفي غارا ماسالا والكمون ، واخلطيها وخففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة.

ستعرف أن المزيج جاهز عندما يكون البصل شفافًا ويتفكك حسب الذوق. يمكنك أن تأكل في أي وقت قبل هذا ، لكنني أفضل ذلك بهذه الطريقة. أضف عصير الليمون حسب الرغبة.

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمزيج سائلاً وأكثر شبهاً بالحساء ، فضع الغطاء في الأعلى. إذا كنت تريدها أكثر سمكًا ، فاترك الغطاء واترك الماء يتبخر. هذا ينطبق مع المعكرونة / الأرز


شاهد الفيديو: ألف عافية. طريقة تحضير شوربة الآش مع الشيف خلدون (ديسمبر 2021).