غير مصنف

كيفية صنع الكفير


يمكن شراء حبوب حليب الكفير عبر الإنترنت.

عندما تصل ثقافاتك بالبريد ، يجب إحيائها على مدى ثلاثة أيام.

إذا طلبت ملعقة صغيرة من الحبوب ، فسوف تصب كوبًا واحدًا من الحليب مباشرة من الثلاجة على الحبوب.

قم بتغطية الجرة بقطعة قماش وشريط مطاطي لإبعاد الذباب والغبار. لا تغطى بقطعة قماش الجبن ، الثقوب كبيرة جدًا وتسمح بدخول ذباب الفاكهة.

اترك الكفير ليجلس في الجرة لمدة ثمان وأربعين ساعة ، وحركه ثلاث إلى أربع مرات في اليوم.

سلالة الكفير بشبكة معدنية دقيقة.

كرر الخطوات مرتين أخريين ، ويجب أن يكون الكفير جاهزًا.

يُضاف الكفير إلى نصف لتر برطمان ويُسكب الحليب عليه حتى يصل إلى الشفة السفلية.

قم بتغطيته بقطعة قماش وشريط مطاطي واتركه لمدة 18-48 ساعة حسب السماكة التي تريدها ودرجة الحرارة التي تحتفظ بها في منزلك.

يمكنك التقليب في منتصف الطريق خلال عملية التخمير ، لكن تذكر عدم استخدام الأواني المعدنية.

بمجرد الانتهاء من التخمير ، صفيها في وعاء آخر مع غطاء محكم الإغلاق.

قم بتأمين الغطاء وحفظه في الثلاجة أو استخدمه على الفور.

كلما زاد عدد الدُفعات التي تصنعها ، زادت حبوب الكفير. يمكنك بعد ذلك الانتقال إلى برطمانات أكبر أو فصل بعض حبوب الكفير أو بيعها.

إذا كنت ترغب في أخذ قسط من الراحة ، يمكنك تخزين الكفير في مرطبان محكم الإغلاق مع القليل من الحليب في الثلاجة وتغييره أسبوعيًا. إذا كنت في إجازة ، فسيتم تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين.


شاهد الفيديو: How to Make Water Kefir - Step by Step Guide (شهر نوفمبر 2021).