غير مصنف

كيف لطهي Bacalhau à Brás (طبق برتغالي نموذجي)


اغلي بعض الماء واطبخي سمك القد لمدة 15 دقيقة. أضف الحليب إلى الماء حتى يكتسب سمك القد طعمًا أكثر نعومة.

اتركي سمك القد يبرد قليلًا واستعد لتسخين يديك

قطع سمك القد إلى قطع صغيرة

نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضيف زيت زيتون جيداً إلى الخليط ، ويغطي قاع المقلاة بالكامل

اقلي البصل والثوم على نار خفيفة وأضيفي الملح والفلفل عندما يبدوان جميلان وذهبيان

أضف سمك القد المبشور واخلطه جيدًا

هذه هي رقائق البطاطس المقلية التي يستخدمها الطبق. يمكنك إما شرائه أو صنع أنفسكم عن طريق تقطيع البطاطس إلى أعواد رفيعة جدًا ثم قليها مثل البطاطس المقلية العادية

ضعي 4 بيضات في وعاء صغير

امزج البيض بقوة مع 1/2 من الحليب

اقطع حفنة جيدة من الكزبرة الطازجة

أضف الرقائق إلى سمك القد ثم ابدأ في صب خليط البيض ببطء أثناء خلط كل شيء

أغلق الفرن لمنع البيض من الإفراط في الطهي والحفاظ على كل شيء رطبًا جدًا. أضيفي الكزبرة الطازجة واستمري في الخلط.

استمتع بنبيذ أبيض جيد وبارد


شاهد الفيديو: Cod-a-Braz - Portuguese Dish (ديسمبر 2021).