مطبخ

المطبخ "الأخضر"


من الواضح أن هناك بعض الأشياء الخضراء في مطبخك ، مثل الخس والبروكلي. ولكن إلى جانب شراء الأغذية العضوية ، من السهل أن تجعل مطبخك صديقًا للبيئة ، سواء كنت تحل محل الثلاجة أو تحظر المياه المعبأة في زجاجات من الثلاجة.

استخدام الأجهزة الموفرة للطاقة
عند قياس اللون الأخضر لمطبخك ، فإن أول ما يجب أن تنظر إليه هو أجهزتك. تقول جينيفر باورز ، مديرة وسائل الإعلام في مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية بنيويورك ، نيويورك: "خارج التدفئة والتبريد ، تعد الثلاجة بمثابة الخنزير الرئيسي للطاقة في المنزل". "إن الشيء العظيم في ثلاجات اليوم هو أنه تلقائيًا ، بغض النظر عن نوعك ، من المحتمل أن يكون أكثر كفاءة بنسبة 70 بالمائة من النسخة القديمة أو الذهبية من طفولتك."

مع أي جهاز ، سترغب في البحث عن شيئين: رقم نجمة الطاقة ورقم تصنيف الطاقة. كلما ارتفع رقم تصنيف الطاقة ، زاد كفاءة الجهاز. تُصنّف Energy Star كفاءة الأجهزة - أي جهاز يحمل علامة Energy Star هو في أعلى 25٪ من أداء الطاقة.

الشيء التالي الذي يجب فحصه هو ضبط درجة الحرارة. "ضبط درجة حرارة الثلاجة الخاصة بك في 38 إلى 42 درجة فهرنهايت. يقول باورز: يجب أن يكون مجمدك بين 0 و 5 درجات فهرنهايت. "استخدم مفتاح توفير الطاقة إذا كانت الثلاجة تحتوي على واحد ، وتأكد من إغلاق الباب بإحكام. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق التأكد من صعوبة سحب فاتورة بالدولار بين حشيات الأبواب. إذا كانت تنزلق بسهولة بين الحشوات ، فاستبدلها ".

إذا كنت تستبدل غسالة صحون ، فابحث عن واحدة ليست فقط موفرة للطاقة ولكنها تقشر الأطباق جيدًا أيضًا. وبهذه الطريقة ، يمكنك تخطي عملية الغسيل المسبق لتوفير المياه ، واستخدام المنظفات منخفضة اللزجة ، مثل منظفات Seventh Generation و Mrs. Meyers ، غير السامة والقابلة للتحلل الحيوي.

بناء مع مواد صديقة للبيئة
إذا كنت تقوم باستبدال أو تحديث ديكورك ، مثل كونترتوب والأرضيات والبلاط ، فابحث عن مواد مستدامة مثل الخيزران والفلين ، والتي تأتي من النباتات التي تنمو من جديد بسرعة من نفس المصدر (على عكس الخشب ؛ يستغرق الأمر عقودًا حتى نمو شجرة) أو محتوى معاد تدويره من شركات مثل Green Sage و Green Building Supply.

يقول الدكتور هيرب هاوزر ، رئيس شركة ميدتاون تكنولوجيز ، وهي شركة استشارية للبناء الأخضر مقرها في مدينة نيويورك: "إن الدخول في عملية تعدين واستخراج الجرانيت والرخام يستهلك الكثير من الطاقة". إنهم لا يعيدون استخدام المواد فحسب ، بل يقومون أيضًا بتقليص الطاقة اللازمة لاستخراج منتجات جديدة وإنهاؤها. ليس كل شيء الاصطناعية ، سواء. تبحث شركات مثل Vetrazzo of Berkeley ، CA ، التي تستخدم الزجاج المعاد تدويره لأجهزة كونترتوب ، عن طرق جديدة لاستخدام المحتوى المعاد تدويره لإنشاء مظهر فريد من نوعه.

ولكن إذا كان الرخام أو الجرانيت هو الشكل الذي كنت تحلم به دائمًا ، فعليك العناية الواجبة واكتشف من أين يأتي الرخام. حاول أن تبدو محليًا أولاً. الشراء محليا يعني استخدام طاقة ووقود أقل لنقل المواد من وإلى نقطة المنشأ إلى المتجر لك. وأضاف مكافأة؟ أنت تدعم الاقتصاد المحلي الخاص بك.

الأخضر إعداد الطعام الخاص بك وتخزينها
بالإضافة إلى الميزات الدائمة لمطبخك ، يمكنك أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على ما تستخدمه لإعداد وتخزين وتناول طعامك. "انتقل من العبوات البلاستيكية إلى الزجاج" ، يقترح الدكتور هاوزر. "يتم تصنيع الحاويات الزجاجية مرة واحدة ، وتستخدم كثيرًا حتى تنكسر ثم يتم إعادة تدويرها. عمر البلاستيك أقصر بكثير من الزجاج ".

وهذا يعني أيضًا التخلص من المياه المعبأة في زجاجات. بالنسبة الى بوتلمانيا: كيف تم بيع الماء ولماذا اشتريناه من إليزابيث رويت ، تحتاج إلى 17 مليون برميل من النفط كل عام لإنتاج زجاجات المياه البلاستيكية للسوق الأمريكية. للتخلص من استخدام المياه المعبأة في زجاجات ، أضف فلترًا إلى صنبور المياه أو احصل على فلتر منزل كامل واستخدم زجاجة ماء قابلة لإعادة التعبئة وقابلة للغسل.

في بعض الأحيان ، ليس المطبخ ، ولكن كيف نستخدمه يجعله أقل ملاءمة للبيئة. بعض التغييرات الصغيرة يمكن أن تجعل الطهي وإعداد الطعام عملية أكثر خضرة.

أول مكان للبحث هو استهلاك المياه. يقول هاوزر: "لا تضيع معظم المياه التي نهدرها عند استخدامها". "تهدر عند تركها" ، كما لو كنت تغسل شيئًا وتخطو ولكن تترك الصنبور عليها. طريقة سهلة لإعادة التفكير في كيفية استخدامك للمياه هي تبديل عناصر التحكم في الحنفية إلى قدميك. يقول خواكين: "لدينا دواسة قدم". "إنها تجبر الناس على أن يكونوا على وعي بكمية المياه التي تستخدمونها." يمكنك العثور على دواسات القدم السكنية في Pedal Valves.

يمكنك أيضًا البحث عن الحنفيات المتحكم فيها بالحركة - مثل الحنفية في مرحاض عام ، لن يتم تشغيلها إلا إذا كان هناك شيء أمامها. ابتعد عن الحوض ، وسيوقف تدفق المياه ، وبالتالي الحفاظ على هذا المورد الثمين ، وكذلك خفض فاتورة الماء.

خذ عملية إعادة التدوير خطوة إلى الأمام عن طريق تحويل المواد العضوية إلى سماد من مطبخك. هذا لا يلغي فقط كمية النفايات التي تدخل في مقالب القمامة - تقدر وكالة حماية البيئة أن 23 بالمائة من مجرى النفايات في الولايات المتحدة هي فناء وزركشة غذائي - لكنه يعيد المواد المغذية إلى تربتك. للحصول على دليل سهل الاستخدام للسماد ، راجع تلميحنا السريع: كيفية التسميد أو دليل التسميد.

سواء كنت تقوم بتغيير أجهزتك أو تقوم بتغيير طريقة تفكيرك في استخدام المياه والقمامة ، فمن السهل أن تجعل مطبخك أكثر خضرة.


شاهد الفيديو: #روتين فى المطبخ النهاردة اقسم باللة عملت محشى بطريقة ولدتى#ست الحبايب كرنب سلق و خبيزة حاجة كدة وهم (شهر اكتوبر 2021).